Aneka Olahan Tempe|Resep Mendol Tempe

Mendol Tempe

Bahan
150 gram tempe, haluskan.
4 buah bawang merah.
2 siung bawang putih.
10 buah cabe rawit.
Lada putih bubuk secukupnya, bisa juga ditambahkan kencur 1-2 cm
½ sendok teh garam.
1 butir Telur
opsional : Saya juga sering menambahkan 2-3 daun jeruk kering, parutan keju bila ingin lebih gurih

Cara membuat
Tempe dihaluskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, kencur, daun jeruk kering , dan garam..Bumbu yang sudah selesai dibikin, campur dengan tempe yang sudah dihaluskan
kocok telur lalu campurkan

Bentuk adonan bulat lonjong(sesuai selera), goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.


Sumber: eemoo-esprit.blogspot.com

Read More

Resep Sambal Tempe|Tempe Penyet Sederhana

SAMBEL TEMPE

Bahan :
1/2 blok tempe, potong sedang goreng setengah matang
3 cabe merah
3 cabe rawit
1 siung bawang putih *kalo suka aroma bawang putih tambahin lg ya *
1 cm kencur
Garam secukupnya

Cara membuat :
Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang putih, kencur dan beri garam
Setelah agak lembut haluskan tempe bersama dengan bumbunya
Aduk rata dan sajikan.
Gampang toh ?

SUmber: agsfood.net

Read More

Resep Tempe Bumbu Santan (Rujak)

Tempe Bumbu Rujak

Bahan :
7 buah tempe bentuk segitiga
10 buah cabai rawit merah utuh
600 cc santan kental
4 siung bawang putih
2 buah bawang merah
3 butir kemiri goreng
2 cm kunyit
1/2 sdt ketumbar sangrai
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
1/2 sdm garam
1 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit dan ketumbar, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, serai dan daun salam.
3. Masukkan santan, tempe, garam, masak hingga tempe matang. Masukkan cabai rawit sesaat sebelum diangkat.
4. Sajikan selagi masih hangat.

Untuk 7 orang

Sumber: NOVA EDISI NO. 826 / XVI / 23-30 12 2003

Read More

Resep Mendoan Tempe Khas Purwokerto

Mendoan Tempe

Bahan:
15 lembar tempe mendoan
150 g tepung terigu
300 ml air
1 butir telur
Minyak untuk menggoreng
Bumbu:
5 lembar daun kucai, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
1 sdt ketumbar, haluskan
2 butir kemiri, haluskan
3 siung bawang merah, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
1/4 cm kunyit, haluskan
1/4 sdt bubuk kaldu instan rasa daging
1/4 sdt garam halus
Sambal Kecap:
100 ml kecap manis
20 buah cabe rawit, iris halus

Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu dengan telur, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, bubuk kaldu instan, garam halus dan kemiri. Aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Masukkan daun bawang dan daun kucai. Aduk rata.
3. Celupkan tempe medoan ke dalam adonan tepung. Goreng di dalam minyak banyak hingga adonan tepung matang namun belum mengeras. Angkat. Tiriskan. Sajikan panas dengan sambal kecap atau cabai rawit.
4. Sambal Kecap: Campur kecap dengan potongan cabe rawit. Aduk rata.
Untuk 15 Buah

Tip:
1. Tempe mendoan, tempe khusu untuk mendoan, bentuknya berupa lembaran tempe tipis. Biasanya dijual dalam bungkus daun. Satu bungkus ada 3-4 lapis. Jika tidak tersedia bisa diganti dengan tempe balok yang diiris tipis.
2. Hentikan penambahan air ketika adonan sudah cukup kekentalannya.


Sumber: budiboga.blogspot.com

Read More

Aneka Oseng Tempe|Resep Oseng Oseng Tempe Telur Puyuh

Oseng Oseng Tempe Telur Puyuh

 

Bahan :

    250 gram tempe, dipotong kotak 2x2 cm, digoreng sebentar
    20 butir telur puyuh, direbus
    100 gram kacang panjang, dipotong 3 cm
    8 butir bawang merah, diiris
    4 siung bawang putih, diiris
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    3 buah cabai merah besar, diiris serong
    3 buah cabai hijau besar, diiris serong
    8 buah cabai rawit utuh
    2 sendok makan kecap manis
    1/2 sendok makan garam
    2 sendok teh gula merah sisir
    1 sendok makan ebi, diseduh
    300 ml kaldu ayam
    3 sendok makan minyak untuk menumis


Cara Pengolahan :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan tempe, telur puyuh, dan kacang panjang. Aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, garam, gula merah, ebi, dan kaldu ayam. Aduk sampai matang.

Untuk 6 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Aneka Resep Tempe Bacem|Resep Tempe Bacem Bumbu Serai

Tempe Bacem Bumbu Serai

Bahan:

    400 gram tempe, dipotong 5x5 cm
    800 ml air kelapa
    100 gram gula merah sisir
    2 sendok makan kecap manis
    1 lembar daun salam
    1 cm lengkuas, dimemarkan
    1/2 sendok teh garam
    Minyak untuk menggoreng
    Bumbu halus:
    6 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1/2 sendok makan ketumbar
    3 batang serai, diambil putihnya


Cara Pengolahan :
1. Ungkep tempe, air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
2. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

Untuk 16 buah

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Orek Tempe Sederhana

Resep Orek Tempe

Bahan:
350 gr tempe, potong ½ x 2 x 1 cm, goreng setengah matang
3 bh cabai merah, iris serong
5 bh cabai hijau, iris serong
7 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
100 ml air
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah matang.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam.
3. Masukkan tempe, air, garam, dan kecap manis, aduk hingga semua bahan matang.
4. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Untuk 6 orang

Sumber: Tabloid Nova Tahun 2006

Read More