Aneka Oseng Tempe|Resep Oseng Oseng Tempe Telur Puyuh

Oseng Oseng Tempe Telur Puyuh

 

Bahan :

    250 gram tempe, dipotong kotak 2x2 cm, digoreng sebentar
    20 butir telur puyuh, direbus
    100 gram kacang panjang, dipotong 3 cm
    8 butir bawang merah, diiris
    4 siung bawang putih, diiris
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    3 buah cabai merah besar, diiris serong
    3 buah cabai hijau besar, diiris serong
    8 buah cabai rawit utuh
    2 sendok makan kecap manis
    1/2 sendok makan garam
    2 sendok teh gula merah sisir
    1 sendok makan ebi, diseduh
    300 ml kaldu ayam
    3 sendok makan minyak untuk menumis


Cara Pengolahan :
1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan tempe, telur puyuh, dan kacang panjang. Aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, garam, gula merah, ebi, dan kaldu ayam. Aduk sampai matang.

Untuk 6 porsi

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Aneka Resep Tempe Bacem|Resep Tempe Bacem Bumbu Serai

Tempe Bacem Bumbu Serai

Bahan:

    400 gram tempe, dipotong 5x5 cm
    800 ml air kelapa
    100 gram gula merah sisir
    2 sendok makan kecap manis
    1 lembar daun salam
    1 cm lengkuas, dimemarkan
    1/2 sendok teh garam
    Minyak untuk menggoreng
    Bumbu halus:
    6 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1/2 sendok makan ketumbar
    3 batang serai, diambil putihnya


Cara Pengolahan :
1. Ungkep tempe, air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
2. Goreng sebentar dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan.

Untuk 16 buah

Sumber: Sajian Sedap

Read More

Resep Orek Tempe Sederhana

Resep Orek Tempe

Bahan:
350 gr tempe, potong ½ x 2 x 1 cm, goreng setengah matang
3 bh cabai merah, iris serong
5 bh cabai hijau, iris serong
7 bh bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 cm lengkuas, memarkan
1 lbr daun salam
3 sdm kecap manis
1 sdt garam
100 ml air
3 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah matang.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam.
3. Masukkan tempe, air, garam, dan kecap manis, aduk hingga semua bahan matang.
4. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Untuk 6 orang

Sumber: Tabloid Nova Tahun 2006

Read More

Aneka Sambal Goreng Tempe|Resep Sambal Goreng Printil Tempe

Sambal Goreng Tempe

Bahan :
250 gr tempe, kukus lalu haluskan
1 butir telur
4 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt lada
50 gr kacang kapri muda
1 cm lengkuas memarkan
2 lembar daun salam
300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
2 buah cabai merah besar, buang bijinya iris tipis memanjang
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus :
6 buah cabai merah
4 buah bawang merah
2 siung bawang putih
1 1/4 sdt garam
1 sdt gula merah

Pelengkap :
1 sdm bawang merah goreng

Cara membuat :
1. Campur tempe dengan telur, bawang putih yang telah dihaluskan bersama lada dan garam, aduk rata. Bentuk bola sebesar kelereng, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan, angkat tiriskan.
2. Panaskan 1 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum masukkan kacang kapri, daun salam, lengkuas, dan santan, aduk rata. Masukkan tempe yang telah digoreng, masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
3. Sajikan selagi masih hangat dengan taburan bawang merah goreng.

Untuk 4 orang

   
Sumber: Tabloid Nova

Read More

Aneka Orek Tempe|Resep Tempe Orek Pedas

Orek Tempe Pedas

BAHAN:
200 gr tempe, goreng, haluskan dengan garpu
50 gr teri nasi tawar, goreng
50 gr lokio, siangi
4 cabai merah, buang bijinya, iris halus
2 sdm minyak untuk menumis
1 lembar daun salam
1 sdm kecap manis
1 sdm gula merah, sisir

BUMBU HALUS:
3 cabai merah
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt garam

CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan cabai merah, gula merah dan daun salam, masak hingga layu.
2. Masukkan tempe, teri, dan kecap manis, aduk hingga bumbu tercampur rata.
3. Tambahkan lokio, masak sebentar, angkat.

Untuk: 6 orang

Sumber: Tabloid Nova

Read More

Aneka Olahan Tempe|Resep Tempe Mendoan

Tempe Mendoan

Bahan:
200 gr tepung terigu
250 ml air
200 gr tempe, iris tipis
5 helai kucai, iris kasar
minyak goreng

Haluskan:
1 sdm ketumbar
5 btr kemiri
3 siung bawang putih
1 sdt garam

Sambal:
10 bh cabai rawit, iris-iris
5 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Campur jadi satu tepung terigu bersama air dan bumbu yang dihaluskan.
2. Celupkan setiap potong tempe ke dalam adonan tepung, goreng dalam minyak panas sebentar saja, angkat dan tiriskan.
3. Hidangkan selagi hangat dengan sambal kecap atau cabai rawit.

Untuk 15 potong
Sumber: Tabloid Nova

Read More

Aneka Olahan Tempe|Resep Tempe Bakar

Agar tak bosan dengan kehadiran tempe diatas meja makan, Anda bisa mengolahnya dengan bumbu atau cara membuat yang berbeda. Misalnya tempe yang dibakar seperti dalam resep berikut ini.

Bahan:
400 gram tempe, dipotong 5x4x1,5cm, dikerat-kerat
200 ml air
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
2 buah cabai merah
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm kunyit, dibakar
2 siung bawang putih
1 1/2 sendok teh garam
1 1/4 sendok teh gula pasir1 buah tomat merah, dipotong-potong

Cara Pengolahan :

    Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
    Masukkan tempe. Aduk rata.
    Tuang air. Masak sampai bumbu meresap. Bakar tempe di atas bara api.


Untuk 18 buah

Sumber: Sajian Sedap

Read More